Ful Foods - Algen: de superhelden van de natuur

Drie jonge ondernemers, een internationale wedstrijd en een rotsvast ideaal leiden tot de geboorte van FUL Foods: een startup die voedingsingrediënten maakt met behulp van algen. Gezond, voedingsrijk en een ingenieuze manier om klimaatverandering tegen te gaan. De eerste producten worden ontwikkeld en strelen de smaakpapillen. Co-founder Cristina Prat Taranilla is klaar voor de toekomst: “We zien FUL Foods als onderdeel van een grote beweging om ons voedselsysteem opnieuw vorm te geven.”

De INSEAD Venture Competition is een tweejaarlijkse wedstrijd waar ondernemende studenten vanuit de hele wereld hun ondernemingsconcept pitchen. Het team van FUL Foods, bestaande uit Cristina en haar compagnons Julia Streuli en Sara Guaglio, wint de wedstrijd en daarmee € 35.000 aan prijzengeld. “Dat gaf ons het zetje dat we nodig hadden. Na de overwinning hebben we besloten om naar Nederland te verhuizen, om ook dichter bij het Foodvalley ecosysteem te zijn.” Een geschikte labruimte op de Biotech Campus Delft volgt snel. En daarmee ook een plek waar FUL Foods zich thuis voelt in een echte biotech community. “Toen we het team van Planet B.io op de Biotech Campus Delft ontmoetten, wisten we gelijk dat dit onze plek was.” 

Voedselrevolutie

De microscopische algen, oftewel microalgen, zijn de meest voedzame en onderbenutte bronnen op aarde. De complexe technologie van FUL Foods richt zich vooral op duurzaamheid, smaak en is goed voor mens én planeet. “Microalgen hebben geen akkerland nodig en produceren meer dan de helft van de zuurstof die we inademen”, zegt Cristina. FUL Foods werkt met voedzame ingrediënten boordevol vitamines, mineralen en plantaardige eiwitten. En het kan in diverse producten worden geïntegreerd. “Onze strategie voor het betreden van de markt begint met waterFUL, een zeer functionele en duurzame microalgendrank.” FUL Foods begint met een verfrissend drankje, maar zal de komende jaren flink uitbreiden: van eiwitrepen tot plantaardige burgers. 

Terug naar de natuur én vooruit

Er is veel beweging bij FUL Foods. Er is een patent aangevraagd voor de technologie, het ingrediënt is doorontwikkeld en het proces wordt geïndustrialiseerd. “Eerst doen we de consumententests, dan volgt de commerciële lancering. In 2021 is waterFUL verkrijgbaar op de website, foodservices, horeca en gerichte detailhandel.” FUL Foods is duurzaam, technisch hoogstaand en natuurlijk grensverleggend. Op naar de nieuwe standaard voor duurzaamheid en voeding. Op naar smaakvolle producten vol gezonde ingrediënten.

Op de foto: oprichters Julia Streuli, Sara Guaglio, Cristina Prat Taranilla