Afgelopen zomer verkocht dsm-firmenich de gistextractie-activiteiten aan Lesaffre. Lesaffre was al een goede bekende van dsm-firmenich, want het bedrijf was concurrent en klant. Door de verkoop verandert de situatie. Tot eind 2025 blijft dsm-firmenich nog gistextracten produceren en leveren, waarna de fabriek zal worden gesloten. De producten die dsm-firmenich tot dan leverde, zullen vanaf dat moment in Frankrijk en Servië gemaakt worden. “Lesaffre heeft daar voldoende productiecapaciteit”, vertelt Esther de Graaf-Groenendijk. “We zijn momenteel druk bezig deze locaties klaar te maken voor de komst van de Delftse gistextracten. Het zijn bijzondere producten, die met hun eigen technologie en onder hun eigen merknaam blijven bestaan.”
Groeiambities
Wat gaat Lesaffre doen op de Biotech Campus Delft? Esther: “We zijn hier actief met sales, marketing, logistiek, regulatory affairs, applicatie en de ontwikkeling van nieuwe producten.” Lesaffre en dsm-firmenich zijn een technologisch partnerschap aangegaan. Esther: “dsm-firmenich was altijd de eerste met vernieuwende gistextracten op de markt. Lesaffre vindt het belangrijk om die positie te behouden. We blijven dus innoveren en houden korte lijnen tussen onderzoek, ontwikkeling en business. Dat kán hier op de locatie: hier zit enorm veel kennis.” Lesaffre heeft groeiambities op het gebied van fermentatie en natuurlijke producten. “We willen een breder aanbod realiseren, zodat we geen ingrediëntenleverancier meer zijn, maar een totaaloplossing kunnen aanbieden aan de klant.”
Fermentatie
De nieuwe producten zijn gebaseerd op fermentatie, want daar is Lesaffre sterk in. “Met fermentatie kun je heel gecontroleerd en geconcentreerd producten maken, die veel minder impact hebben op het milieu dan wanneer je ze op chemische wijze maakt. Denk bijvoorbeeld aan kweekvlees: dat heeft een heel andere ecologische voetafdruk dan vlees van runderen of varkens. Wij kunnen de kweekvleesproducenten ondersteunen met innovatieve ingrediënten.” In eerste instantie opereerden Esther en haar team nog vanuit dsm-firmenich’s Wetering Kantoor, maar in april verhuisden ze naar een state-of-the-art locatie van Planet B.io op de campus voor vijftig medewerkers, met ook een eigen proefkeuken. “De Biotech Campus Delft is een goede plek om onze ambities waar te maken: alle voorzieningen zijn aanwezig, het kennisniveau is hoog en je kunt goed samenwerken met de andere bedrijven die hier al gevestigd zijn.”
Warm welkom
Omgekeerd is het team van Esther, vroeger in dienst van dsm-firmenich, warm verwelkomd bij Lesaffre. “De onderneming heeft heel hoge verwachtingen van ons en we werken nauw samen met het hoofdkantoor in Lille.” Op dit moment wordt er keihard gewerkt aan het overbrengen van de activiteiten van dsm-firmenich naar Lesaffre. “Per 1 april 2025 moet de business volledig zelfstandig kunnen draaien, inclusief alle ICT. En in kwartaal 2 verwachten we de eerste commerciële samples geproduceerd in Frankrijk en Servië aan onze klanten te leveren.” Daarna is het volle kracht vooruit met de ontwikkeling van nieuwe producten. “We bouwen aan een portfolio van Europees ontwikkelde en vervaardigde premium producten, duurzaam, innovatief, betrouwbaar en flexibel. Zo geven we de legacy van dsm-firmenich (en Gist-Brocades) weer toekomst bij Lesaffre!”
Meer weten? Bezoek: www.lesaffre.com
foto: Lesaffre CEO Brice Audren Riche, Savory Ingredients GM Esther de Graaf-Groenendijk en haar team op 1 okt 2024